MÂCONNAIS CHEVRE FERMIER 60 G

Petit fromage de chèvre de forme tronconique au lait cru, le Maçonnais est un fromage fort en caractère. Du moulage à l’affinage, le Maçonnais n’est jamais retourné, ce qui lui donne sa forme si particulière. Il possède une croûte naturelle de couleur crème ou bleutée, une pâte crème ivoire, dense, fine et lisse, parfois bleutée. Ses saveurs diffèrent en fonction de l’affinage : le Maçonnais jeune dégagera des saveurs herbacées tandis que plus affiné, il aura un goût plus lactique et plus salé.