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Pâte pressée non cuite au lait de vache cru avec une raie noire centrale horizontale, soudée et continue sur toute la tranche. Une pâte douce, onctueuse, homogène et de couleur ivoire, avec quelques trous. Un goût franc, fruité et persistant, et une croûte morgée, de couleur beige rosée.
Matière grasse : 34,7%
| Poids | 250 g |
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